Nasi Jotos
Nasi jotos atau sego jotos ini kuliner khas Madiun yang tidak akan membuat kamu babak belur. Sekedar informasi, jotos dalam bahasa Jawa mempunyai arti pukul. Sekilas penyajiannya mirip dengan nasi kucing atau nasi jinggo. Dari namanya, nasi jotos, mungkin yang terbayang adalah kepalan tinju. Tak salah memang, karena nama nasi jotos diambil dari ukuran besarnya nasi yang seukuran kepalan tinju orang dewasa.
Nasi jotos biasa disajikan dengan lauk berupa telur, tempe atau tahu dan sambal dan beberapa tambahan berupa mie, atau bihun. Makanan ini lalu dibungkus daun pisang yang mengeluarkan aroma menggoda selera ketika terkena uap dari nasi panas sego jotos.
Jika berkunjung ke Madiun dan tertarik mencobanya, tak sulit mencari sego jotos. Nasi bungkus ini biasa dijajakan di warung-warung angkringan pinggir jalan, mirip nasi kucing di Yogyakarta dan Solo atau nasi jinggo di Bali, tetapi dengan ukuran yang lebih besar. Bisa juga dijadikan sajian pada acara syukuran ulang tahun anak-anak di daerah pedesaan Madiun dan sekitarnya.
Jika berkunjung ke Madiun dan tertarik mencobanya, tak sulit mencari sego jotos. Nasi bungkus ini biasa dijajakan di warung-warung angkringan pinggir jalan, mirip nasi kucing di Yogyakarta dan Solo atau nasi jinggo di Bali, tetapi dengan ukuran yang lebih besar. Bisa juga dijadikan sajian pada acara syukuran ulang tahun anak-anak di daerah pedesaan Madiun dan sekitarnya.
Warung nasi jotos biasanya menjadi satu dengan warung kopi dan minuman lainnya dengan menu tambahan seperti dadih, rempeyek, tempe goreng, serta berbagai jenis jeroan yang digoreng. Uniknya, para penjaja sego jotos dikenal gemar melempar candaan atau sekadar memulai obrolan dengan para pembeli. Karenanya, para pembeli pun betah berlama-lama di warung untuk makan atau sekedar kongko bersama kerabat. Ada beberapa tempat di Madiun yang terkenal dengan kelezatan nasi jotosnya seperti di Jalan Mangga, Jalan Salak, MT Haryono, Mayjend Pandjaitan.
Mau membuat sendiri di rumah pun, caranya mudah untuk dipraktikkan. Bahan pembuatnya juga mudah ditemukan di pasar terdekat. Anda hanya harus menyiapkan nasi putih hangat yang dibalut dengan daun pisang, lalu buatlah tumis tempe dengan cita rasa pedas manis khas sego jotos. Sebagai pelengkap, tambahkan mie atau bihun goreng, telur dadar, bakwan dan sambal bajak. Mirip seperti angkringan, Anda juga bisa menambahkan pindang jeroan atau sate telur.
0 komentar:
Posting Komentar